ប្រសិនបើកាលពីម្ភៃឬសាមសិបឆ្នាំកន្លងមកមាននរណាម្នាក់បានដាក់ផលិតផលទាំងអស់ជាពីរកន្ត្រកដោយតម្រៀបតាមគោលការណ៍ដែលមានប្រយោជន៍និងតិចបំផុតបន្ទាប់មកថ្ងៃនេះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើការកែសម្រួលឡើងវិញយ៉ាងហ្មត់ចត់។រឿងចម្លែកបំផុតបានកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលនេះជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ - សត្រូវដ៏សំខាន់របស់មនុស្សជាតិនាពេលថ្មីៗនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានស្តារនីតិសម្បទាពេញលេញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែស្ទើរតែបានប្រកាសព្រះអង្គសង្គ្រោះរបស់គាត់។តើនេះពិតជាដូច្នេះមែនអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Chris More យល់។
ថ្មីៗនេះមានអ្នកជំងឺម្នាក់បានសារភាពប្រាប់ខ្ញុំថានាងនិងប្តីរបស់នាងញ៉ាំនំប័រស្ទើរតែមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ពោលគឺបីចំណិតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកហើយបន្ទាប់មកពីរទៀតជាមួយសាឡាត់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ខ្ញុំបានធ្វើការជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអស់រយៈពេលជាងម្ភៃឆ្នាំហើយវាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលទេប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំនៅតែមិនអាចទប់ទល់ហើយសួរថា: ហេតុអ្វី? អ្នកជំងឺបាននិយាយថាប្តីរបស់នាងបានមើលកម្មវិធីទូរទស្សន៍អំពីរបបអាហារកូតូហើយពួកគេបានសម្រេចចិត្តសាកល្បង។ប្រាំមួយខែនៅលើនំប៊ីក - ហើយឥឡូវនេះប្តីបានស្រកអស់ ៩ គីឡូក្រាមហើយបើយោងទៅតាមប្រពន្ធរបស់គាត់ស្ទើរតែផ្ទុះឡើងដោយថាមពលលើសលប់។
កាន់តែខ្លាំងឡើងខ្ញុំបាន from ពីមនុស្សអំពីអព្ភូតហេតុដែលរបបអាហារ keto ធ្វើចំពោះពួកគេ។ពួកគេអះអាងថាវាដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយជួយពង្រឹងនិងយកឈ្នះជំងឺហើយចាប់ពីពេលនេះទៅវាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំបាសច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ប៉ុន្តែភាពរីករាយទាំងអស់របស់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវការការធ្វើតេស្តិ៍ធ្ងន់ធ្ងរ - តើរបបអាហារកូតូមិនរឹតត្បិតការទទួលទានខ្លាញ់សត្វពិតជាល្អទេ?
របបអាហារ Ketogenic គឺជារបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបមានជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនតិច។ដើមឡើយវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូកចំពោះកុមារដោយបង្កើនកម្រិតនៃរាងកាយរបស់ ketone នៅក្នុងឈាម។
តើ ketosis គឺជាអ្វី?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយឈ្មោះនៃរបបអាហារ: តើ "គីតា" នេះមកពីណា? នៅពេលដែលរាងកាយខ្វះកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាំង - ឧទាហរណ៍ដោយសារតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬការអត់ឃ្លានយូរវាត្រូវតែបំបែកខ្លាញ់ខ្លួនឯងអោយសកម្មជាងធម្មតាដើម្បីទទួលបានថាមពល។Ketosis មានការរីកចម្រើន: ការរំលាយអាហារត្រូវបានរំខានហើយសាកសព ketone ច្រើនជាងចាំបាច់កកកុញនៅក្នុងជាលិកា។សាកសពកេតតុនគឺជាផលិតផលនៃការរំលាយអាហារខ្លាញ់។ពួកវាត្រូវបានផលិតដោយថ្លើមនៅពេលកម្រិតអាំងស៊ុយលីនធ្លាក់ចុះនៅក្នុងឈាម។
លោក Jeff Volek សាស្រ្តាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យអូហៃអូពន្យល់ថា" ថ្លើមបង្កើតបានជារាងកាយ ketone គ្រប់ពេលប៉ុន្តែកំរិតរបស់វាពឹងផ្អែកទៅលើកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកបរិភោគ។
ការបំបែកជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងការបង្កើតសាកសព ketone គឺជាដំណើរការធម្មតាវាត្រូវបានគេហៅថា ketogenesis ។មិនដូច ketosis, ketogenesis មិននាំឱ្យមានការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងខ្លាំង។Ketosis គឺជារោគសាស្ត្រមួយដែលបន្ថែមពីលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការតមអាហារយូរអាចបណ្តាលមកពីរបបអាហារ keto ព្រោះវាស្ទើរតែមិនរាប់បញ្ចូលអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតពីរបបអាហារ។មនុស្សម្នាក់ដែលបានវិវត្ត ketosis បាត់បង់ទំងន់យ៉ាងខ្លាំងក៏ដូចជាដោយសារតែរោគសាស្ត្រមួយចំនួនទៀត។
របបអាហារ ketogenic បង្ខំឱ្យរាងកាយប្រើខ្លាញ់ជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់របស់វា។ជាធម្មតាតួនាទីនេះត្រូវបានលេងដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលនៅពេលទទួលទានជាមួយអាហារត្រូវបានកែច្នៃទៅជាគ្លុយកូសដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភនិងមុខងាររបស់ខួរក្បាល។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើរបបអាហារមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបថ្លើមបំលែងខ្លាញ់ទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់និងរាងកាយកេតតូនីត។សាកសពកេតតុនចូលខួរក្បាលហើយត្រូវបានប្រើជាប្រភពថាមពលជំនួសឱ្យគ្លុយកូស។ការកើនឡើងនូវកម្រិតនៃសាកសព ketone នៅក្នុងឈាម (ketosis) នាំឱ្យមានការថយចុះនៃភាពញឹកញាប់នៃការប្រកាច់ជំងឺឆ្កួតជ្រូក។
នៅក្នុងរបបអាហារ keto ផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ - ពី ៦០ ទៅ ៨០% - គឺខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីន - ប្រហែល ១៥% ហើយនៅសល់តែ ១០% ប៉ុណ្ណោះដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត (នេះប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃប៊ុនតូច) ។នៅ glance ដំបូងវាមើលទៅដូចជារបបអាហាររបស់ Atkins ប៉ុន្តែរបបអាហារ keto ពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់កម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះបើយោងតាមអ្នកនិពន្ធ Spencer Nadolsky ។អ្នកទ្រឹស្តីមួយចំនួនជាទូទៅធានាថាកាបូអ៊ីដ្រាតតិចដែលយើងញ៉ាំច្រើនធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់យើងកាន់តែរលាកហើយដោយសារហេតុផលនេះការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងភាពស៊ាំកើនឡើងហើយជាទូទៅអព្ភូតហេតុផ្សេងៗចាប់ផ្តើមកើតឡើងចំពោះរាងកាយរបស់យើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងជីវិតធម្មតាយើងទទួលបានកាឡូរីប្រហែលពាក់កណ្តាលហើយមិនមែនមួយភាគដប់នៃពួកគេមកពីកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ដូច្នេះនៅក្នុងខ្លឹមសារសំណួរគឺថាតើរាងកាយរបស់អ្នកអាចមាន ketosis បានយូរដើម្បីសម្រេចបាននូវនិព្វានដែលបានសន្យាដោយគ្មានផលវិបាកសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរទេ? តើអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញខ្លាញ់ជាមួយខ្លាញ់ទេ?
តើរបបអាហារ keto ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកទេ?
វាស្តាប់ទៅដូចជាចម្លែកប៉ុន្តែរបបអាហារល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកគឺជាអាហារដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើតាម។សម្រាប់វ៉ូលដែលបាននៅលើគីតូអស់រយៈពេលម្ភៃឆ្នាំមកហើយនាងជាមនុស្សល្អប៉ុន្តែតើនាងសមនឹងអ្នកទេ? ជាអកុសលមិនមានការស្រាវជ្រាវអំពីអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់មនុស្សដែលបានញ៉ាំរបបអាហារកូតូអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសិក្សាសម្រកទំងន់ A ដល់ Z អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សាអំពីរបបអាហារអាតថេនតំបន់ LEARN និងរបបអាហារមួយចំនួនទៀតប៉ុន្តែក្នុងការសិក្សានេះប្រធានបទស្ត្រីបានទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត ២៥ ទៅ ៣៥% - នេះមិនជិតដល់ ១០ ភាគរយដែលណែនាំ កំណត់ខ្លួនអ្នកទៅនឹងរបបអាហារ keto ។
រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់: នៅលើរបបអាហារកូតូអ្នកពិតជានឹងស្រកទម្ងន់។នៅប្រទេសអ៊ីតាលីក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ ពួកគេបានសិក្សាពីការសម្តែងរបស់មនុស្សដែលអង្គុយលើវាហើយជាមធ្យមក្នុងរយៈពេល ៣ ខែពួកគេបានស្រកទំងន់ប្រហែល ១០-១២ គីឡូក្រាម។កាលពីមួយឆ្នាំមុននៅប្រទេសអេស្ប៉ាញវាបានប្រែក្លាយថាក្នុងមួយឆ្នាំវិធីនេះអ្នកអាចស្រកបានប្រហែល ២០ គីឡូក្រាម។ពិតណាស់ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំបន្ទាប់មុខវិជ្ជាទាំងនោះច្រើនតែវិលត្រឡប់ទៅរកទំងន់ដែលពួកគេមានមុនពេលធ្វើពិសោធន៍ភ្លាមៗនៅពេលពួកគេទទួលបានរបបអាហារតឹងរឹង។
តើអ្នកនឹងញ៉ាំអ្វីប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តសាកល្បងវា? ទីមួយនិងទីពីរប៊ីចេងនោះ។ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលនៅសល់មិនច្រើននឹងសមនឹងអ្នកទេ។បន្លែម្សៅ - ដំឡូងល្ពៅពោត - ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងដូចជាផ្លែឈើភាគច្រើន។ទឹកដោះគោសណ្តែកអង្ករនិងប៉ាស្តាក៏នឹងត្រូវភ្លេចដែរ។
របបអាហាររបស់គីតូគឺពិបាកធ្វើតាមហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួន។វេជ្ជបណ្ឌិតអាលេនអាលីនិយាយថា" របបអាហារខ្លាំងជាពិសេសរបបអាហារ keto ត្រូវបានធ្វើអោយមានភាពតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទដូចជាជំងឺឆ្កួតជ្រូក" ។
របបអាហារ ketogenic ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅក្នុងសង្គមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រឥទ្ធិពលនៃការសម្រកទម្ងន់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្តូរទៅរបបអាហារ ketogenic គឺបណ្តាលមកពីការថយចុះបរិមាណទឹកនៅក្នុងខ្លួនហើយបរិមាណខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយតុល្យភាពថាមពលតែប៉ុណ្ណោះ។ចំពោះការសម្រកទម្ងន់ថាមពលដែលផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារគួរតែតិចជាងការចំណាយក្នុងសកម្មភាពរាងកាយ។គុណប្រយោជន៍មួយនៃរបបអាហារ ketogenic ដូចជារបបអាហារដែលមានជាតិកាបូនទាបដទៃទៀតដែរគឺថាជំងឺកេតត្រូសដែលកើតឡើងជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ក្នុងការធាត់។ភាពខុសគ្នានៃកាឡូរីដែលបរិភោគអាចឡើងដល់មួយពាន់កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារ ketogenic គឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃរបបអាហារ។
តើខ្ញុំអាចប្រើថ្នាំដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃសាកសព ketone បានទេ? ក្នុងករណីណាក៏ដោយ។កុំស្តាប់ "អ្នកពិគ្រោះយោបល់" ទាំងនោះដែលនឹងធានាដល់អ្នកថាសូម្បីតែមិនមានរបបអាហារក៏ដោយអ្នកអាចជំរុញឱ្យមានជំងឺ ketosis ដោយមានជំនួយពីថ្នាំពិសេស។
ដូច្នេះតើរបបអាហារ keto ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកឬអត់? ប្រសិនបើអ្នកជាអត្តពលិកខ្លាំងម្នាក់ដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការសាកល្បងរាងកាយរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទទួលយកហានិភ័យហើយលទ្ធផលលឿនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកបន្ទាប់មកសាកល្បង! ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ស្រកទំងន់ពីរបីផោនហើយកាលពីមុនបានជួបប្រទះរួចហើយនូវឥទ្ធិពល "យូយូ" (នៅពេលដែលបន្ទាប់ពីរបបអាហារតឹងរឹងមនុស្សម្នាក់បែកបាក់និងឡើងទម្ងន់លើសពីអ្វីដែលគាត់បានបាត់បង់) ដូច្នេះប្រហែលជាអ្នកគួរតែ មិនប្រថុយវា។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតរបបអាហារ keto ប្រកបដោយប្រាជ្ញាមានមេរៀនបីដែលអ្នកអាចរៀនពីវាដែលពិតជានឹងងាយស្រួល។
- កាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត "ទទេ" ។វិភាគថាតើអាហារណាដែលអ្នកទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបំផុតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក: ប្រសិនបើវាមកពីផ្លែឈើដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនោះមិនអីទេប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកគឺជាស្ករគ្រាប់សូដានិងអាហារណាមួយដែលធ្វើដោយម្សៅពណ៌សអ្នកដឹងទេ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបញ្ជូនពួកគេទៅធុងសំរាម។
- កុំជៀសវាងជាតិខ្លាញ់។ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលបានចាប់ផ្តើមនៅទសវត្សទី ៩០ អាចត្រូវបានទុកចោលដោយសុវត្ថិភាពនាពេលកន្លងមក។មិនមានអ្វីល្អអំពីរឿងនោះទេ។ជារឿយៗដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះជាតិខ្លាញ់អ្នកផលិតបង្កើនបរិមាណស្ករនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ។បរិភោគត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងឬត្រីសាឌីនយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ហើយអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចំអិនកុំភ្លក់បន្លែជាពិសេសល្អ - អូលីវ - ប្រេង។
- ញ៉ាំបៃតងច្រើន។បន្លែនិងស្លឹកបៃតងទាំងអស់ដំណើរការល្អជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន - អ្នកគាំទ្ររបបអាហារ keto ញ៉ាំវាឱ្យបានច្រើន។ហើយអ្នកធ្វើដូចគ្នា។បរិភោគខាត់ណា spinach, bok choy, arugula និងប្រភេទសាឡាត់ដទៃទៀតដោយគ្មានការរឹតត្បិត
តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះអ្នកជំងឺបាសរបស់ខ្ញុំ? ការពិសោធន៍របស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភបានបន្តយ៉ាងពិតប្រាកដរហូតដល់ពេលដែលកូនរបស់ពួកគេបានកើតមក។ជាការពិតណាស់ពួកគេបានភ្លេចភ្លាមៗអំពីរបបអាហារ (មិនមានពេលវេលាដើម្បីគិតអំពីវាដូចម្តាយវ័យក្មេងបានពន្យល់ទេ) ។ដូច្នេះសូមចាំថា៖ មិនយូរមិនឆាប់អ្នកនឹងធុញទ្រាន់នឹងការដាក់នំប័ុងចូលទៅក្នុងខ្លួនអ្នកហើយអ្នកនឹងត្រលប់ទៅរកម្ហូបធម្មតាវិញ។
រូបមន្ត
ត្រីសាម៉ុងនិងសាឡាត់ asparagus
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីសាលម៉ុន ១៥០ ក្រាម;
- បៃតងបៃតង ៨០ ក្រាម;
- ក្បាលសាឡាត់ទឹកកក ១/២;
- 2 ស៊ុត;
- 4 ដុំនៃយុថ្កា;
- ប៉េងប៉ោះ cherry 5;
- ៥ មើមធំ (ឬ ៦-៨ ដុំតូច) - យកមើមអំបិលមិនមែន brine ទេពួកគេត្រូវលាងសម្អាតមុនពេលប្រើ។
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហមមធ្យម ១/២;
- សិល្បៈ ៦-៨ ។លីត្រ។ប្រេងអូលីវ;
- 1 tspmustard dijon;
- ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ។
វិធីចំអិន
- ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ចំអិនមីកូហ្សីសអ្នកក៏អាចគ្រប់គ្រងសាឡាត់នេះបានដែរ។វាធ្វើម្តងទៀតនូវម្ហូបសំខាន់របស់នីសមានតែត្រីសាល់ម៉ុនដែលមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេយកទៅជំនួសត្រីធូណាហើយ Asparagus ត្រូវបានប្រើជំនួសសណ្តែកបៃតង (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកផងដែរ) ។
- ត្រីសាម៉ុនត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតមិននៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅឬក្នុងឡក្តៅទេប៉ុន្តែចំហុយឬក្នុងចង្ក្រានយឺត: ២០-៣០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ៨០-៨៥ អង្សារមិនខ្ពស់ជាងនេះទេ (បើមិនដូច្នេះទេប្រូតេអ៊ីននឹងរោយហើយត្រីនឹងឡើង ប្រែទៅជាស្វិត) ។ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចៀននៅក្នុងខ្ទះមួយ (គ្រាន់តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ! ) - ត្រីគួរតែទន់ហើយរក្សាតម្លាភាពមួយចំនួននៅខាងក្នុង។
- ចំអិនម្ហូបក្រអូប។វាចាំបាច់ត្រូវតែច្បាស់ដូច្នេះកុំយកវាទៅ! ពេលវេលាចម្អិនអាស្រ័យលើទំហំរបស់វាដូច្នេះយើងមិនណែនាំឱ្យចាកចេញពីចង្រ្កានទេ - អ្នកធ្វើម្ហូបត្រសក់។
- ដាក់ផ្ទាំងទឹកកកដែលបែកខ្ញែកដាក់លើចាន (សាឡាត់ត្រូវលាងសម្អាតស្ងួតហួតហែងជាបំណែកមធ្យម) ស្ពៃក្តោបត្រីសាម៉ុងបានរំកិលទៅជាបំណែកធំ ៗ ពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះឆឺរីអាន់ជូឆីមឺរខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងរឹង។ ស៊ុត (តាមឧត្ដមគតិ, yolk មិនគួរនៅតែរាវប៉ុន្តែទន់) ។កំពូលនៃវាលស្រែជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រេងអូលីវជាមួយ mustard Dijon និងទឹក lemon ។អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់អំបិលម្ហូបទេ។ អាន់ឆូវនិងមីងមានរសជាតិប្រៃល្មម។
របបអាហារ ketogenic ត្រូវបានប្រើដោយអត្តពលិកដែលចូលរួមក្នុងការស្នាក់នៅកីឡាដែលតម្រូវឱ្យមានការស៊ូទ្រាំដូចជាអូរ៉ាម៉ារ៉ាតុងទ្រីយ៉ាត្លុងជិះកង់ជាដើមរាងកាយរបស់អត្តពលិកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនេះប្រើជាតិខ្លាញ់កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពជាប្រភពថាមពលហើយដូច្នេះវាជួយអភិរក្សឃ្លាំងគ្លីកូហ្សែនក្នុងកំឡុងពេល។ ការព្យាយាមយូរ។
បឺរនិងសាឡាត់សាឡាត់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាឡាត់ដូងចំនួន ២ ក្បាល
- ប៊ីចេង ១០០ ក្រាម;
- ៨ ដើមនៃអង្កាំ;
- ពងមាន់ ១ ដុំ;
- 6 tbsp ។លីត្រ។ប្រេងអូលីវនិងបន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការចៀន;
- 1 tspmustard granular;
- 1 tbsp ។លីត្រ។ទឹកខ្មះ sherry ។
វិធីចំអិន
- ចំពោះសាឡាត់នេះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់ដែលស្មុគស្មាញជាងនេះទៀត៖ ដាក់ស្លឹកជីអង្កាមនិងកែវដាក់ក្នុងកែវខ្ពស់បន្ថែមពងមាន់ពងមាន់ចាក់ចូលទឹកខ្មេះសឺរ។Whisk ជាមួយ blender មួយខណៈពេលដែលបន្ថែមប្រេងអូលីវនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។
- កាត់សាឡាត់ជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយហើយចៀនយ៉ាងលឿនលើកំដៅខ្ពស់។វាគួរតែត្រូវបាន caramelize បន្តិច, នោះគឺ, ទទួលបានពណ៌ត្នោតមាស, នៅសល់ស្រស់និង crispy នៅខាងក្នុង។ចៀនប៊ីចេងលើកំដៅខ្ពស់ដោយគ្មានប្រេងឬនៅក្នុងឡរហូតទាល់តែវាប្រែជាស្រួយ។ដាក់សាឡាត់នំប័រនិងទឹកជ្រលក់នៅលើចាន។លាបជាមួយស្លឹកជីអង្កាម។